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Coelho com Cerveja

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 coelho
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 33cl de cerveja
  • 1dl de óleo
  • 1dl de azeite
  • Salsa picada
  • Batata frita
  • Óleo para fritar

Preparação:

1. Corte o coelho em pedaços.
Lave e escorra bem.
Tempere o coelho com os alhos picados, sal, pimenta, as folhas de louro e a cerveja.
Deixe de tempero durante 30 minutos.

2. Escorra bem o coelho.
Num tacho largo junte o óleo e o azeite.
Deixe aquecer bem.
Entretanto coloque o óleo das batatas a aquecer.
Frite o coelho e deixe ganhar cor.
Coloque as batatas a fritar.

3. Junte a cerveja ao coelho e deixe cozinhar 15 minutos.
Por fim polvilhe com salsa picada.
Sirva com as batatas fritas.

Fonte (com vídeo): Saborintenso

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